Quem é o maior responsável pelos benefícios do vinho tinto para saúde: Uva ou Álcool ?

A bebida funciona como um antioxidante no organismo, que produz vários benefícios para a saúde.

O que gera algumas dúvidas, é se o benefício se dá pela consumo do Álcool ou pela Uva presente no Vinho.

Segundo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Barcelona, foi possível descobrir que tanto a Uva quanto o Álcool, tem seus efeitos positivos para o a saúde, ambos são capazes de reduzir de maneiras diferentes as inflamações nas artérias e são benéficos para o coração.

Para o estudo foram analisados 67 homens com alto risco de doenças cardíacas, da seguinte forma:

  • Duas semanas sem consumir bebidas alcoólicas alguma.
  • Depois tiveram que tomar durante um mês, 30 gramas de vinho .(equivalente a dois copos).
  • No mês seguinte, continuaram bebendo a mesma quantia de vinho, porem sem álcool.

Durante os estudos, foram realizados exames de sangue para medir níveis de uma séria de substâncias químicas relacionadas a formação de placas nas paredes das artérias, que funcionam como marcadores de inflamação.

Na analise dos resultados, pode ser observado que:

Quando os pacientes consumiram Vinho Tinto com Álcool diariamente, eles demonstraram um nível maior de interlucina-10 (substancia capaz de diminuir a inflamação nas artérias)… isso é graças a ação do álcool.

Quando beberam o vinho sem álcool, os exames revelaram a redução nos níveis de certas substâncias por estimular a formação de placas nas paredes das artérias. A diminuição se deve aos polifenois encontrados na sementes ou da casca uva.

23 Jun 2014 --- Grapes hanging from a glass with wine --- Image by © Harry Choi/TongRo Images/Corbis

Image by © Harry Choi/TongRo Images/Corbis

Conclusão:

Os especialistas chegaram a conclusão que ambos, desde que consumido com moderação, possuem benefícios para a saúde do coração… E há uma forte vantagem em consumir os dois juntos.

 

Resultado da pesquisa foi apresentado e publicado no:
[The American Journal of Clinical Nutrition.]
Fonte: [Veja]

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