Fome!Pizza!Humm Assista este vídeo do Canal Receitas de Minuto, Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada.

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Deixei abaixo o vídeo Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada do canal Receitas de Minuto

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Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada

Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada

Foto/Reprodução: Receitas de Minuto

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Ingredientes para a Massa

  • 150ml de Água (levemente morna)
  • 1 colher (sopa) de Fermento Biológico (seco)
  • 4 colheres (sopa) de Óleo (ou ¼ xícara)
  • ½ colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Açúcar
  • 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)

Observações e dicas

Fermento: Se for usar o fresco use 1 tablete de 15g e dissolva ele primeiro com açúcar e só depois adicione o restante dos ingredientes.

Recheio: Use o que quiser, aqui estou te dando apenas um sugestão de recheio que fiz e ficou gostoso, mas use a sua criatividade o mesmo serve para a borda.
100g Lombinho Canadense – 100g Mussarela (fresca) – Molho de Tomate (a gosto)

Espessura da massa: Isso é você que vai determinar na hora de abrir, e se quiser aquelas massa tipo Pizza Hut é só assar em forno médio 180°C / 200°C, assim a massa tem tempo de crescer no forno.

Conservação: Se quiser você pode pré-assar a massa por 15 minutos e assim que esfriar embalar bem e guardar na geladeira por uns 5 dias ou no freezer por 3 meses. Ou ainda pode congelar a massa crua depois do crescimento de 40 minutos, basta tirar o ar que ficou na massa, modelar uma bolinha e embalar muito bem em plastico filmes e deixar no congelador por até 30 dias. Na hora de usar basta tirar do congelador e deixar em temperatura ambiente, assim que estiver descongelada abra a massa e coloque na forma.

Farinha:  Sempre farinha sem fermento. A receita não foi testada com farinha integral, é preciso testar para ver como fica.
Se alguém ja testou deixa a dica aqui neste post.

Borda Recheada
50g de Gorgonzola
4 colheres (sopa) de Requeijão

Modo de preparo
Em uma tigela coloque a água em temperatura de mamadeira, fermento, sal açúcar, óleo e a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa pesada que não consiga mais misturar com a espatula.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada e trabalhe a massa adicionando mais farinha se necessário até que a massa parede grudar nas suas mãos.
Sove a massa por no minimo 15 minutos e no máximo 20 minutos ou até que ela fique bem lisinha e elástica, modele uma bolinha e coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano.

Deixe a massa descansar e crescer em um lugar bem quentinho por no minimo 40 minutos. Depois Polvilhe bastante farinha na bancada coloque a massa e abra do tamanho da sua forma ou se for rechear a borda com cerca de 2 dedos maior que sua forma.

Para a borda marque sua massa com a forma que for usar e então coloque o recheio e feche as bordas puxando a ponta da massa para dentro com o dedão fazendo um movimento de pinça (veja vídeo).
Unte a sua forma e coloque a massa, cubra com o molho de tomate e o seu recheio e leve ao forno preaquecido a 250°C ou o mais alto que puder e coloque a pizza, assim que sua massa estiver criando bolhas e bem dourada e seu recheio quentinho é só tirar servir.

Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada

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Outros comentários sobre este vídeo diretamente no Youtube, veja no canal Receitas de Minuto ou procure nas buscas pelo titulo: Como Fazer Massa de Pizza de Pizzaria com Borda Recheada.

No momento da matéria, este vídeo tinha mais de 50 mil visualizações no Youtube (estava com exatos 77819 visualizações). Segue abaixo a descrição do vídeo feito pelo Receitas de Minuto.
Super fácil esta receita de massa de pizza feita pela Gisele Souza

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Valeu galera, um abraço.

Luci Brito

 

Referência / Créditos / Vídeo / Imagens:
[Receitas de Minuto] Receitas de Minuto

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