Boas maneiras à mesa, aprenda estas dicas de como se comportar bem à mesa.

Como se comportar em uma refeição formal.

Bom, vamos começar com algumas regras básicas de etiqueta.

Nunca se sente antes de uma mulher. Se ao seu lado esquerdo ou direito tiver uma mulher, ajude-a puxando a cadeira para que ela possa se sentar com conforto.
Espere que ela possa se acomodar, logo após você pode tomar acento.

Após sentar, a primeira coisa a fazer é pegar o guardanapo e ajeitar no colo, prendendo na calça ou vestido para evitar que o mesmo caia no chão.

Em uma mesa formal, os vinhos são servidos sempre da direita para a esquerda.

Sobre as Taças:

Você terá a sua disposição sempre da direita para a esquerda:

  • Taças de Espumante ou Champagne
  • Taças de Vinho branco
  • Taças de Vinho Tinto
  • Taça de Água (Esta geralmente já estará servida ou terá a disposição a mesa alguma garrafa com água para servir)

Dica >>> A cada gole de vinho, tome também um de água, (Ajuda a limpar a boca e também na digestão).

Sirva-se da esquerda para a direita. Geralmente na esquerda terá um pão, onde você pode começar a se servir por ele.

Primeiro prato.

Sopa > Quando o primeiro prato a ser servido for uma sopa, lembre sempre de ir comendo pelas bordas, pois é o local que está mais frio.

Sempre pegue a colher e leve até a boca, jamais abaixe a cabeça para comer próximo ao prato.

Sirva-se devagar, sem emitir sons desagradáveis com a boca para puxar o conteúdo da colher.

Quando a sopa estiver acabando, jamais “raspe o prato” emitindo sons desagradáveis.

Dica >>> Erga um dos lados em aproximadamente 15 ou 20 graus, para que o conteúdo seja alocado em um dos lados, facilitando recolher o restante com a colher.

Terminando, coloque a colher no centro do prato, com a ponta do cabo virado para a direita, no sentido dos outros talheres. Com isso você avisa quem estiver servido, que você já esta satisfeito e ele já pode recolher o prato da sopa.

Sempre que puder, vá limpando a boca com o guardanapo.

Cotovelos na mesa. 
Jamais apoie os cotovelos na mesa, sempre apoie apenas os punhos quando necessário ou as mãos sobre o colo.

Talheres:
Ainda restará a mesa mais talheres, sempre pegue de fora para dentro. Nunca coma os alimentos sem eliminar os talheres que estão do lado de fora para dentro.

Talheres de Peixe e frutos do mar.
Quando estes estiverem disponíveis a mesa, significa que ainda será servido um peixe ou frutos do mar. O garfo é um pouco maior e a faca é mais parecida com uma espátula, serve para prender o peixe e a retirada das espinhas quando tiver.

Acabando de comer o peixe, coloque os talheres cruzados sobre o prato  com os cabos para o lado direito para que o garçom possa retirar, limpe a boca e sirva-se do vinho branco e água.

Logo em seguida, vem o serviço da carne. Restaram apenas dois talheres para carne. Coma e sirva-se agora do vinho tinto, água e pão.

Use constantemente o guardanapo para não sujar a taça e nem ficar com a boca manchada com o alimento.

Ao finalizar este prato, coloque novamente os talheres cruzados com os cabos virados para a direita, para que o garçom possa retirar.

Ao final você notará  que acima do prato, existem alguns talheres que serão usados para sobremesa.

Dica >>>  Quando você senta a mesa, existem os talheres da esquerda, direita e no topo do prato os de sobremesa. Nunca pegue os de sobremesa para comer outro prato que não seja a sobremesa.

Após servida as sobremesas, quando terminar, você deve cruzar novamente os talheres para que o garçom possa fazer a retirada dos pratos.

Não retire-se da mesa ainda. Possivelmente será servido um chá ou café.

Na hora de levantar

Certifique-se que já foram servidos todos os pratos, retire o guardanapo que estava preso na calça ou vestido. Coloque sobre a mesa ao lado esquerdo para mostrar que foi usado.

Aguarde o anfitrião ou chefe da mesa chamar para levantar ou ir embora.

Quando ao seu lado esquerdo ou direito estiver uma mulher sentada, levante-se um pouco antes dela para ajudar a puxar a cadeira para que ela levante com conforto.

Essas são algumas regras básicas de etiquetas, dicas do Carlos Cabral, que se você começar a por em prática, notará que são muito simples de serem seguidas constantemente e você estará apto a se comportar bem e com educação em qualquer mesa.


Confira abaixo as dicas do Enófilo Carlos Cabral.

Se você quiser ver outros comentários sobre este vídeo diretamente no Youtube, no canal Cabral dos Vinhos ou procure nas buscas pelo titulo: Boas Maneiras à mesa.

Curta e compartilhe esta postagem com seus amigos nas redes sociais.

Um forte abraço.

Eliel Nogueira


Referência / Créditos / Vídeo / Imagens:
[Cabral dos Vinhos]

(Visited 23 times, 1 visits today)